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Crême d'ortie

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  500 g. d'ortie.
1 tasse de flocons d'avoine.
50 g. de fromage frais caillé.
2 cuillères de tamari.
 

Laver les orties en choisissant les plus tendres puis les faire cuire dans 1 litre d'eau avec les flocons d'avoine pendant 1/2 heure. Ajouter le fromage et bien mélanger. Laisser refroidir l'ensemble puis passer au mixeur et filtrer. Après avoir ajouté le tamari, porter à ébulition pendant 1/2 heure et servir chaud.

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