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Confiture d'alkékenges

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  Alkékenges.
Sucre (même poids que de fruits)
 

Cueillir les alkékenges lorsqu'ils sont murs en septembre.

Ouvrir l'enveloppe pour recueillir les fruits. Les placer dans une casserole et laisser cuire 1/4 d'heure pour en faire une purée. Passer à la moulinette avec une grille suffisament fine pour retirer les pépins. Ajouter le sucre cristalisé. Laisser cuire 20 minutes.

Notre avis : Une confiture originale un peu amère.

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