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Soupe de fanes de radis

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  1 botte de fanes de radis (retirer les radis !).
2 gousses d'ail.
3 pommes de terre.
1 noix de beurre.
1 pincée de sel.
 

Laver les feuilles puis les jeter dans une cocotte avec une noix de beurre. Faire rendre l'eau à feu vif tout en remuant pendant 5 minutes. Ajouter ensuite l'ail et les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Recouvrir l'ensemble d'environ 1 litre et demi d'eau , saler et laisser cuire 1 heure. En fin de cuisson passer le tout au mixer ou à la moulinette.

Ajouter éventuellement un peu de crème fraîche.

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