Liste des espèces

Région :

par nom français
par nom latin

Nom contenant :

Hysope
(Hyssopus officinalis)
(Lamiacées)

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Synonyme(s) ou ancien(s) nom(s) français : Herbe sacrée.

Origine du nom latin :
   officinalis : Cette épithète caractérise les herbes faisant partie de la pharmacopée de base de l'officine de pharmacie.

Protection : espèce strictement protégée en région Île-de-France.

Cycle de vie : arbrisseau.

Toxicité : consommée régulièrement ou en quantité, elle est fortement neuro-toxique.

Habitat : familière des. lieux arides et caillouteux, chauds et ensoleillés de tout l'arc des Alpes.

Commentaire : Cette plante est très ancienne : on en parle déjà dans la Bible. Sa culture est conseillée dans les jardins du Moyen Age avec la sauge et la rue. L'hysope fait partie de ces "plantes sorcières", capables du meilleur comme du pire.
C'est une plante mellifère qui donne un miel blanc et épais avec un goût d'anis.

Propriétés médicinales : fortement balsamique dans toutes ses parties, l'hysope est spécialement indiquée contre les affections chroniques des bronches, l'asthme, les rhumes de cerveau et les rhumes des foins, comme expectorant des catarrhes bronchiques et contre la toux. Elle est encore efficace contre les calculs de la vessie et des reins et la leucorrhée (pertes blanches).

Utilisation cullinaire : Elle entre dans la préparation de liqueurs comme les chartreuses.
Les cuisiniers du Moyen Age utilisaient beaucoup les feuilles d'hysope hachées pour donner une saveur piquante aux soupes et aux rôtis.

Utilisation autre : On en tire aussi une huile utilisée en parfumerie.

 

Liens externes :

Photos :

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