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Églantier
(Rosa canina [L.])
(Rosacées)

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Synonyme(s) ou ancien(s) nom(s) français : Rosier des chiens.

Altitude : jusqu'à 1800 m.

Taille : environ 10 m.

Cycle de vie : arbrisseau.

Toxicité : comestible.

Habitat : lisières, haies, broussailles, bord des routes.

Fleur : fleurs (appelée églantine) variant du blanc au rose, de 3 à 7 cm, parfumées ; sépales tombant avant la maturité du fruit ; styles libres, non soudés entre eux.

Floraison : de juin à juillet.

Feuille : feuilles à 5 ou 7 folioles dentées.

Commentaire : buisson très variable atteignant plusieurs mètres, muni de larges épines crochues.
Espèce comportant de nombreuses formes ou sous-espèces, considérées parfois comme espèces à part entière.

Propriétés médicinales : les fleurs sont toniques-amères, laxatives et antiseptiques; les fruits très riches en vitamine C (cinq fois plus que le citron 1) et en sels minéraux sont astringents, antianémiques et dépuratifs.

Utilisation cullinaire : les cynorhodonss sont utilisés en confitures ou en liqueurs. Les fleurs décorent les salades et les desserts.

 

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Photos :

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