Liste des espèces

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Nom contenant :

Sureau rouge
(Sambucus racemosa)
(Adoxacées)

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Synonyme(s) ou ancien(s) nom(s) français : Sureau à grappes, Sureau rameaux.

Taille : de 2 m à 4 m de haut.

Cycle de vie : arbuste.

Répartition : France : fréquent.

Toxicité : baies comestibles (mais certaines personnes ne les supportent pas) et graines toxiques.

Habitat : forêts de feuillus, forêts à essences mixtes, plus rare en forêts de conifères, clairières, buissons; aime sols argileux, un peu caillouteux, pauvres en calcaire.

Fleur : fleurs jaunes clair, très odorantes en panicules ovoides dressées très dense.

Floraison : d'avril à mai.

Feuille : feuilles impari-pennées. Le plus souvent 5 folioles ovales, sciées, presque sessiles.

Tige : pulpe des rameaux marron-jaune (blanche chez le sureau noir).

Propriétés médicinales : les baies contiennent 25-65 mg de vitamine C pour 100 g de fruits et de la pro-vitamine A.

Utilisation cullinaire : les baies sont comestibles mais les graines contiennent une substance vénéneuse qui n'est pas encore analysée. Il faut les enlever pour la préparation des confitures.

Utilisation autre : ancienne plante médicinale.

 

Liens externes :

Photos :

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Blog des Sambucus racemosa

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