Liste des espèces

par nom français
par nom latin

Nom contenant :

Grassette des Alpes
(Pinguicula alpina)
(Lentibulariacées)

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Synonyme(s) ou ancien(s) nom(s) français : Grassette alpine, Herbe caille-lait, Pingicule des Alpes.

Origine du nom latin :
   Pinguicula : La grassette est une plante carnivore de nos marécages, pouvant piéger des insectes sur ses feuilles grasses et visqueuses (du latin pinguiculus, grassouillet).

Altitude : de 1300 à 3200 m.

Taille : de 5 cm à 15 cm.

Cycle de vie : herbacée vivace.

Répartition : France : Jura, Alpes, Pyrénées.

Habitat : pelouses humides, bords des ruisseaux ou torrents. Sur sol calcaire particulièrement humide.

Fleur : fleurs solitaires ; lèvre inférieure trilobée, blanche tachée de jaune, lèvre supérieure fendue avec un éperon conique recourbé vers le bas.

Floraison : de juin à août.

Feuille : feuilles en rosette basale (de 5 à 8) , ovales, visqueuses et à bord enroulé.

Commentaire : plante carnivore. Elle attire les insectes sur ses feuilles, les englue puis les digère.

Confusion : Grassette commune.

Utilisation cullinaire : les montagnards se servent des feuilles pour faire cailler le lait frais.

 

Liens externes :

Photos :

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Blog des Pinguicula alpina

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