Liste des espèces

par nom français
par nom latin

Nom contenant :

Alkékenge
(Physalis alkekengi)
(Solanacées)

Retour à la page précédente

Retour à la liste des espèces

Synonyme(s) ou ancien(s) nom(s) français : Amour en cage, Cage d'amour, Coqueret du Pérou, Physalis, Pommier d'amour.

Origine du nom français : Le nom Alkékenge vient du persan kakunadj.
La plante est aussi originaire du Pérou d'où son nom de Coqueret du Pérou.

Origine du nom latin :
   Physalis : Les calices colorés forment à l'automne une sorte d'enveloppe membraneuse autour du fruit de l'alkékenge. Les noms vernaculaires d'amour-en-cage ou de lanterne japonaise cachent une analogie beaucoup plus prosaïque avec une vessie (du grec physalis, vessie).

Cycle de vie : herbacée vivace, cultivée.

Toxicité : le fruit est comestible

Habitat : spontanée parmi les haies, le long des fossés, parmi les décombres et, en général, dans les lieux frais et humides de la plaine à l'étage submontagnard.

Fruit : le fruit est une baie rouge ou orange enfermée dans un calice qui s'est développé en vessie légère et côtélée, d'où le nom "d'amour en cage". La saveur est acidulée.

Tige : tige dressée simple ou ramifiée, anguleuse légèrement velue.

Propriétés médicinales : la plante contient des substances astringentes, diurétiques, antiuriques, fébrifuges
Le physalis est plus riche en vitamine C que l'orange, on constate aussi que plus le fruit est mûr, plus forte est la concentration en bétacarotène.

Utilisation cullinaire : les physalis sont très utilisés en pâtisserie : gâteaux, tartes ou clafoutis mais aussi gelées et confitures les valorisent au mieux.
Il est habituellement cuit, mais il peut aussi se manger cru.En renversant l'enveloppe sur la tige, on peut tremper le fruit entièrement ou à demi dans du caramel ou du chocolat fondu de manière à obtenir une friandise délicieuse.
On le consomme tel quel ou dans les salades de fruits et les salades composées.Très riche en pectine, on le cuisine en confiture ou en gelée. Il se conserve au plus 2 jours au réfrigérateur, recouvert d'un linge.

Utilisation autre : la plante peut être utilisé en bouquets secs ou pour décorer une table.

 

Liens externes :

Photos :

5738 5738 5738
5738 5738 5738

 

 

Blog des Physalis alkekengi

Ce blog n'est accessible qu'au utilisateurs identifiés avec un compte et ne doit être utilisé que pour proposer des ajouts ou des corrections correspondants à l'espèce décrite sur cette page.
Toutes vos remarques sont les bienvenues pour améliorer cette page...

Il n'y a encore eu aucun message posté dans ce forum...

 

Retour à la page précédente

Retour à la liste des espèces

 

 

 

 


Copyright Plantes Sauvages