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par nom français
par nom latin

Nom contenant :

Laitue des Alpes
(Lactuca alpina)
(Compositées)

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Synonyme(s) latin(s) : Cicerbita alpina.

Synonyme(s) ou ancien(s) nom(s) français : Cicerbite des alpes, Laiteron des alpes.

Origine du nom latin :
   Lactuca : Le suc blanc de la laitue faisait croire que sa consommation pouvait stimuler la lactation (du latin lac, latis, lait).

Altitude : de 1800 à 2300 m.

Taille : de 40 cm à 1 m.

Cycle de vie : herbacée vivace.

Répartition : France : Vosges, jura, Alpes, Massif central, Pyrénées.

Habitat : bois, bords des ruisseaux, prairies.

Fleur : fleurs regroupées en capitules bleus, les fleurs sont des languettes plates à extrémités dentées. Les capitules sont regroupés au bout des tiges florales.

Floraison : de juillet à août.

Feuille : feuilles alternes, pennées, à grand lobe terminal et bord grossièrement denté.

Tige : tige rougeâtre et poilue au sommet.
Un suc laiteux s'écoule de la plante à la cassure.

Confusion : Chicorée

Utilisation cullinaire : ses feuilles à saveur amère peuvent être consommées en salades, potages ou légumes cuits.

 

Liens externes :

Photos :

1885 1885 1885

 

 

Blog des Lactuca alpina

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